#头条创作挑战#这几天有个同事私下跟我讨论，说现在解封了，市场也在慢慢回升。他自己管理的店铺生意也在慢慢恢复。他觉得完全放开后，是一个很好的机会，工作了很久。做了很多年店长，很难晋升，因为像他这样做了七八年的店长，公司抓了很多。因此，他想回到家乡开一家餐馆。首先，他的家
这几天有个同事私下跟我讨论，说现在解封了，市场也在慢慢回升。他自己管理的店铺生意也在慢慢恢复。他觉得完全放开后，是一个很好的机会，工作了很久。做了很多年店长，很难晋升，因为像他这样做了七八年的店长，公司抓了很多。
因此，他想回到家乡开一家餐馆。首先，他的家乡更便宜。此外，他的家乡认识很多人。租金便宜，价格便宜一点。他觉得在公司工作几年并不有趣。真的不可能再往上走了。他不想等到他出去，没有人想要他，然后被公司杀死。
我认为他认为这是对的。事实上，餐馆经理工作了很长一段时间后，他没有上升的激情。他把现在的公司当作养老金的地方。但我仍然建议他有这个想法。最好努力上升。在这种情况下，自己创业可能不是特别明智。
有很多不利因素。最重要的是，他一直在做连锁店，没有独立开设新品牌店的经验。他仍然坚持，所以我告诉他一位同事的经历。我还给他看了聊天截图。
这是我第一家餐饮公司的老同事。他在口罩期间自己创业。当时公司整体状态不好，就想出去自己做。他一冲动就裸辞，在广州某城村开了一家店。可惜差不多一年就倒闭了。开店的时候去过一次，只能说整体比较一般。
同事关门后，我和他谈过，问他为什么这么快就倒闭了。他自己做餐饮快十年了，比新手强很多。他自己说，这几年他在连锁店学的和自己开店的完全不一样。
连锁店有标准。作为店长，你可以做到，员工也有标准。你的管理很简单。更重要的是，厨房基本上不需要依赖厨师，因为大多数产品都来自供应链，所以他可以很好地控制厨房，只要他知道标准。
但是自己开店就完全不一样了，尤其是在管理厨师的时候。当你告诉厨师这个产品不好的时候，厨师会对你很固执，说他当厨师这么多年了，这个产品就是这样，然后说你能做你，他每次都很生气。
而且，我每天都很忙，基本上没有太多的休息时间。开了一年，我瘦了将近十斤。他在连锁店做的和他开的完全不一样，所以他现在不想自己开店了。他太累太辛苦，没有必然的耐心和水平，基本做不到。
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