最近牛奶供应减少导致牛奶价格创历史新高。美国农业部最近的月度展望预测，2022年的牛奶产量将低于2021年。如果真是这样的话，这将是自2009年以来牛奶年产量首次下降。逐个州检查奶牛存栏数量可提供有关牛奶供应量减少的更多详细信息。查看各州数据的一种方法是将州分为两类：规模牧场更多和规模牧场更少的州。这个分析仅查看
最近牛奶供应减少导致牛奶价格创历史新高。美国农业部最近的月度展望预测，2022年的牛奶产量将低于2021年。如果真是这样的话，这将是自2009年以来牛奶年产量首次下降。
逐个州检查奶牛存栏数量可提供有关牛奶供应量减少的更多详细信息。查看各州数据的一种方法是将州分为两类：规模牧场更多和规模牧场更少的州。这个分析仅查看可获得月度数据、排名前24位的州。
根据2017年农业普查数据，规模牧场更多的州被定义为奶牛头数大于1000头的牧场占牧场总数50%以上的州。这些州包括：
- 新墨西哥州 (97.4%)
- 亚利桑那州（95.8%）
- 科罗拉多州（87.2%）
- 得克萨斯州（87.2%）
- 爱达荷州 (86.7%)
- 堪萨斯州 (83.2%)
- 加利福尼亚州（82.6%）
- 佛罗里达州（79.4%）
- 南达科他州 (73.2%)
- 华盛顿州（70.5%）
- 俄勒冈州 (65.7%)
- 犹他州（59.7%）
- 乔治亚州（50.6%）
奶牛头数大于1000头的牧场占牧场总数50%以下的州包括：
- 密歇根州（47.7%）
- 印第安纳州 (47.0%)
- 纽约州 (40.2%)
- 爱荷华州 (37.0%)
- 明尼苏达州 (31.5%)
- 威斯康辛州（27.2%）
- 佛蒙特州（26.7%）
- 俄亥俄州（26.3%）
- 伊利诺伊州（14.3%）
- 弗吉尼亚州（10.5%）
- 宾夕法尼亚州（7.5%）
规模牧场更少的州还包括美国农业部报告的其它类别的州。
下图表显示最近这次牛奶供应量减少的两个时间段。第一个时期是2021年5月至2021年9月，奶牛存栏量减少最多的时间段，第二个时期是2021年9月至2022年5月。
规模牧场更多的州奶牛存栏量增加抵消了规模牧场更少的州减少的存栏量
第一个时间段，美国奶牛存栏量减少102000头，规模牧场更多的州奶牛存栏量减少62000头，规模牧场更少的州奶牛存栏量减少40000头。然而，从2021年9月至2022年5月，规模牧场更多的州奶牛存栏量增加45000头，完全抵消了规模牧场更少的州存栏量减少的45000头，这使得美国奶牛存栏量保持不变。
该数据表明，与规模牧场更少的州相比，规模牧场更多的州恢复奶牛存栏量的速度更快。这种情况导致大型牧场生产的牛奶总量占比持续扩大。注意到这一点，一旦规模牧场较少的州奶牛存栏量减少放缓，全国牛奶供应应该可以恢复。这可以继续推动美国奶业的长期发展。
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