健康的饮用水到底是对是错?一项新的学术研究为这场持续了20年的争论增添了新的视角。

几天前,一篇发表在媒体上的文章叫做“舒团队研究:弱碱性矿泉水有益骨骼健康”文章引起了业内的热议。这篇文章一出,很多业内人士质疑弱碱性矿泉水真的好喝吗?抱着怀疑的态度,娜诗今天就为大家一探究竟!弱碱性矿泉水真的有利于骨骼健康吗?3月21日,国际SCI学术期刊《营养学前沿》(frontierofnutrition)发表陆军军医大学舒教授的最新研究论文。“饮用天然矿泉

几天前,一篇发表在媒体上的文章叫做“舒团队研究:弱碱性矿泉水有益骨骼健康”文章引起了业内的热议。这篇文章一出,很多业内人士质疑弱碱性矿泉水真的好喝吗?抱着怀疑的态度,娜诗今天就为大家一探究竟!

健康的饮用水到底是对是错?一项新的学术研究为这场持续了20年的争论增添了新的视角。

健康的饮用水到底是对是错?一项新的学术研究为这场持续了20年的争论增添了新的视角。

弱碱性矿泉水真的有利于骨骼健康吗?

3月21日,国际SCI学术期刊《营养学前沿》( frontier of nutrition)发表陆军军医大学舒教授的最新研究论文。“饮用天然矿泉水可以维持代谢性酸中毒幼鼠的骨骼健康饮用天然矿泉水有助于缓解幼鼠代谢性酸中毒,增强骨骼健康。

公开资料显示,舒教授是中国人民解放军第三军医大学环境卫生系教授,博士生导师。他长期致力于饮用水健康的科学实验和科学知识的普及。。本研究也得到了中国人民解放军军事重大计划、国家重点R&D计划和国家自然科学基金的支持。

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在发表的论文中,舒教授的团队首次使用科学实验,将60只3周龄的雌性大鼠随机分为三组,在提供规律饮食的前提下分别饮用。纯净水(PW)、富含碳酸氢盐的天然矿泉水(Bic-NMW)和富含硫酸盐的天然矿泉水(Sul-NMW)。

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酸负荷后大鼠股骨的组织病理学变化

从文中三种饮用水的比较和最终结论来看,饮用天然矿泉水,尤其是富含碳酸氢盐的天然矿泉水,可以有效改善幼鼠的骨骼健康。。这些骨骼益处包括减轻代谢性酸中毒、维持骨矿物质密度、改善骨微结构和增强骨生物力学性质。

研究表明,青春期的骨骼质量对终身骨骼健康非常重要。多吃对骨骼健康有益的食物(矿泉水、开水、蔬菜水果、牛奶等。),并且拒绝代谢产生更多的酸(纯净水、快餐、外卖等)。)有必要增强骨质,预防骨质疏松。

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为什么公司喜欢宣传「弱碱性」?

目前市场上很多矿泉水品牌在推广产品时都会把弱碱性作为卖点之一。所以弱碱性水真的比较好?

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从舒教授团队的研究结论来看,喝弱碱性天然矿泉水有益健康,背后的原因其实和它富含的矿物质有关。

在舒教授的另一篇论文中,他们调查了重庆22所自2009年以来使用净水设备的学校。这些学校供应的饮用水主要经过反渗透处理(去除水中的有害物质和矿物质)。存在通过对14000多名学生7年的发展指标的调查分析。他们发现,校园直饮水中矿物质含量的缺乏可能会进一步加剧10-12岁儿童在青春期生长发育加速导致的矿物质摄入相对不足的问题,导致包括骨质流失和心血管系统损伤在内的健康风险。

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来源:中华预防医学杂志2015年10月第49卷第10期

一系列健康风险的原因是长期饮用经过反渗透处理的纯净水,然后水质肾酸负荷大多高于自来水(越高对健康越不利),从而给学龄儿童带来健康风险。

"水中天然矿物质虽然很少,但吸收率远高于固体食物,是人体补充矿物质元素的重要途径。一些优质的矿泉水甚至可以占到人体日常需要量的25%-40%。"。舒教授曾在一次讲座中这样表述。

此外,世界卫生组织在《生活饮用水水质及饮用水中营养素指南》中也提到,饮用水可以补充膳食矿物质元素的摄入,饮用水中钙、镁的典型摄入量为成人总摄入量的5%-20%,在心血管疾病方面对人体有一定的保护作用。

从这里可以看出,只要水中含有一定量的矿物质,不管是碱性的还是酸性的,都能起到一定的作用。

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资料来源:freepik

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青少年饮水现状令人担忧。

专家:不建议长期喝纯净水。

根据中国疾控中心营养与食品安全所对北、广、深、成五大城市中小学生(9-16岁)的调查:近70%的学生饮水量不足,没有达到1200ml。。在成都,多达82%的学生缺乏饮用水。

原华西第二附属医院(妇儿医院)院长、中国儿童保健事业群名誉组长毛萌教授曾表示,饮水不足对发育中的儿童的伤害大于成人。发育过程中饮水引起的问题往往伴随并影响人的一生。例如:发育差,身高矮,智力水平等。

为了避免饮水卫生的问题,毛蒙教授建议最好多喝天然矿泉水。同时,不建议长期饮用纯净水。

舒教授还表示,在污染少、水质好的地区,学校直接提供开水给学生喝是有好处的。但是在人口密集、水质不稳定的城市,有条件的学校可以选择符合国家标准、正规的天然矿泉水。

从两位专家的公开声明中可以看出,他们一致认为含有矿物质的天然水是最适合人体健康的水。但在现实生活中,有人会认为1元水和2元水最大的区别在于价格。其实是否含有矿物质才是检验不同瓶装水性质的试金石。但是识别自己有没有矿产的一个关键点就是看自己有没有自己的水源。

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来源:pixabay

优质水源是定义优质水的重要指标之一。天然矿泉水的水源采自地下深处,经大地多年过滤,无污染储存。含有丰富的矿物质和微量元素,不仅包括钙、镁、钾等宏量元素,还包括偏硅酸、锶、硒、锌、锂等人体健康必需的天然微量元素。

正是这一点,决定了天然矿泉水和深层天然水在当前消费升级时代健康、天然、绿色、无污染,无疑满足了品质消费者对水的健康需求,发展势头强劲。

公开数据显示,在近两年的饮用水市场中,天然水和天然矿泉水的增速在行业内表现良好,天然矿泉水是未来极具增长潜力的前景板块。2019年,中国天然矿泉水市场已经达到190亿,预计到2024年这个数字将达到300亿。

未来,随着消费者健康意识的觉醒,天然矿泉水的市场量将再次爆发,也正因为如此,天然矿泉水也受到众多巨头的青睐。近年来,很多以前做纯净水的企业已经涉足天然矿泉水或天然水领域,未来市场前景不可限量。

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