作者:周

问题:每个公民的个人历史背后，都有最真诚的民族历史。

龙应台

2022年9月17日，上午参加《品味》。长江以南“文化节”启动仪式结束后，我建议赵先生去参观他的“没有围墙”的苏邦才博物馆。

苏邦美食博物馆所在的南苑国宾馆，位于苏州老城区的东南和西部。沧浪亭，东边网络花园老板南苑酒店的前身是苏州外宾酒店。 我们走人民的路石泉街在岔路口进去，沿着古石泉川走七八百米。 这是春秋时代吴宫的所在地。五代句号、吴越国钱元璋的皇家花园就在这里。

” “西施看台下的名园，有一百朵花。

我想问王子那天发生了什么，后来发表了声明。 ” ”

范仲淹这首诗是关于这个地方的

目前的南苑国宾馆还建在原南苑旧址上，占地面积4.8万平方米。 几千年没有改变地名的地方，本身就是珍贵的文化财产吗？ 我对脚下这片古老的土地印象深刻，更加尊敬。苏州人的毅力。 即使在几年前全国大部分城市的旧城拆迁浪潮中，这座城市依然保持着最清醒的决心，保存着南苑的古地貌。

走进国宾馆公园，古木参天、小桥流水、亭台楼阁、清雅幽静、桃李桂花、四季花开的香渠楼、李希亭、玄冥、吴中怡宫、南苑山庄，无不雅致。 这里汇聚着苏州园林的精华，典型的苏州园林建筑风格在这里得到了淋漓尽致的体现。 作为世界文化遗产和苏州园林的代表，整体复制出口海外的玄冥就坐落于此。

在此，中华民国蒋公馆(蒋介石二太太姚业成和那个儿子蒋纬国公寓，原名“李希馆”)，山青庙，小网花园，我们淮安中华民国陆军总司令古朱泱副总司令的“571工程”就藏在这里。 在这里，近代以来，除了老人，几乎历任的党和国家领导人以及美国前总统。卡特日本前首相海部俊树英国前首相玛格丽特·撒切尔新加坡前总理李光耀几乎所有来自各国的政治家和名人都曾住在这里。 典雅的南园不仅聚集和见证了历代名人的光环姑苏几千年的历史见证了叱咤风云的历史人物们的声音、笑容和风土人情。 因此，它不仅享有“吴中第一”的殊荣，而且有着说不完的历史故事和传说。 难怪后来仰慕已久的南京博物馆老馆长，以老赵的表情感叹:“南苑是天然的博物馆。”

小赵适合当优秀的导游。 我们在院子里散步。 他会说明我们要去哪里。 路过一片草地时，他告诉我，他本来打算在这里种菜地，讲“一亩三分地”的历史故事，但因为其他原因放弃了。 即使现在，他也觉得有点遗憾。 因为有了那块菜地，他不仅能讲好的美食故事，还能为街上的孩子们提供直观的科普基地。 在酒店西北的一座别墅式建筑前，他称此为“关目楼”，牌匾为乾隆书法。 有名的辛亥革命退役军人和文物鉴赏家何亚农私宅。 何亚农的女婿是“中国原子弹之父”钱三强和她的女儿何惠泽住在这里。 何亚农在绘画、瓷器、古董、青铜器、古墨、严明等等，这些稀世珍宝是后来的了。苏州博物馆镇公所里的东西，何亚农埋在关木楼前假山上的几枚稀世印章，包括田黄鸡血等石片建国后被国家博物馆收养。 所以苏州博物馆对当时的国家博物馆有点不高兴，甚至他也能说出这里发生的鲜为人知的谋杀案。

老赵一直侃侃而谈。 他对南苑的每一座建筑都很熟悉，对任何地方的古迹都很熟悉。 他熟悉这里所有有趣的故事。 我想也难怪他会选择这个地方作为博物馆的所在地。 他很了解南园，当然博物馆的计划也很清楚。 目前，除了一期工程建成投产外，二期、三期也在他们计划之中。

一边走着路一边聊天，我们已经来到了2号楼的前面。 位于南苑国宾馆，是苏邦美食博物馆所在地。

两米高的大自然。花岗岩二号楼前立着石碑，上面刻着“苏邦才博物馆”的名称。 碑文如下。谢辰生。

谢辰生是谁？ 赵先生告诉我，他是今年( 1922-2022年5月2日)几个月前刚刚去世的百岁老人，苏州武进人，出生于北京。 他是中国文物领域的老手。抗日战争在此期间，参与了全国第一批上海战时文物的整理。文物保护法“中国文物协会”发起人曾任名誉会长等职，被称为“中国文物保护工作史”。

谢辰生题字。

不知道小赵是怎么让小谢给自己不太熟悉的博物馆起名字的。 我想别的就不说了，只有这个碑才能在博物馆和文化界站稳脚跟。 因为它的重量和气场足够大。

走进2号楼大厅，一堵以苏邦美食博物馆命名的青砖背景墙，背景墙中间镶嵌着鲜红的篆刻“苏”，是苏美食博览会的标志。 外面是白底红框，象征江南鱼米之乡的田野。 草字如荷叶，米字如粮仓，鱼字比喻。太湖鱼的美丽，一个侧面的小印章，覆盖了整个江南因子，强调了设计师的原创性。

全馆基本陈列分为五灶文化、鱼米之乡、河海味、运河香四大板块。

苏州的饮食文化故事与著名的苏州草鞋山米三山岛为了渔猎文明，这里收藏了吴藻农具、灶具、炊具、餐具、茶具、酒具、历史档案1000多件。 四耳陶罐，民国箱，古代道具凯尔特人从来没有见过。农耕文明其间，还有苏州著名厨师姚之子从日本带回来的老先生为多国首脑制作的竹简、茶碗，甚至还有手写菜单。

这些展品沿着酒店的建筑结构排列，一个个很美。紫檀酒店的走廊、过道、餐厅里散落着玻璃陈列柜。 除了这些公共区域之外，在每个箱子的适当位置，根据箱子的名称，还有适当的陈列柜和主题画。 底图充满江南气息，图案采用清代宫廷画家徐杨创作的《苏州繁华图》。

这里每个餐厅包厢的名字里都含有浓厚的苏州雅意。 例如，西藏大厅、余浪大厅……每个餐厅包厢的布局都要考虑布局要素和大厅名称的匹配。 例如，必须插入采莲大厅。古代瓷器花瓶莲子一些事情。 在这里，每位食客不仅能品尝美食之美，还能品尝文化盛宴，不仅美味，而且有见识，有趣！

人行道的墙壁上，整齐地排列着12张文字和照片的面板，展示着24节气应季饮酒、苏州。 充分体现了苏州作为“鱼米之乡”的富裕，也充分说明了“春天有鲨鱼，夏天有鲥鱼，秋天有肥鸭，冬天有菜”。苏邦才16字的定义是“江湖海内正宗食材，季节清淡”。

作为博物馆的“镇馆之宝”，这里还展示了保存约3000年的古代盛水容器茧形壶。 机身长达千年的彩绘工艺，不由得让人驻足感叹祖先的智慧。

这里还有另一个“上釉子使之变蓝翻墙，这道菜不仅有很大的文化价值，更重要的是，它继承了现在几乎灭绝的技术。 这块板材的表面有几处细小的裂纹，但可以看到背面被几个“铲钉”牢牢固定着。 这是破损修复的盘子。 这个东西明确地向今天的人们展示了古老而几乎没有流传的技术——”瓷器“。

“瓷器”需要特别的道具——”钻石“。 俗话说:“没有金刚钻就没有瓷器”，赵先生在这里收藏了完整的金刚钻。 博物馆不仅收藏，还利用博物馆每年开设的“美食教育课”，特邀了目前苏州唯一的搪瓷器皿大师朱峰的现场演示操作。 来参观博物馆的孩子们在吃惊的同时，也上了古文化的活课。 通过一个盘子和阿津钢钻，中华民族最古老的技术得以保存，代代相传。 我想这就是赵先生建造这座博物馆的初衷。

江南包厢系列

现在看苏采波收藏的几千元，背后其实有一个感人的故事。 许多老苏州人为了苏彩波的建设，自愿捐赠了许多传家宝。 上面提到的百岁老人，不管年龄大小，都会亲自把文物送到博物馆。 “多年前，我知道司机王伯根的房子被拆迁了，我在建花园，一定要来一口。明朝请送我青石古井圈。 说了不能送，可以卖，但送回家，付400元成交。 这是赵老师在朋友圈发的话。 要整理这些藏品，不仅要分辨物品，而且要及时。 否则，会很快死亡，宝贵的东西自然消失。

自2014年开馆以来，该博物馆坚持利用捐赠、赞助、购买等机会，收集有关苏帮菜文化、人才、苏帮菜精品、传统灶具等的各种文献、视频、图片等。 聚集历史证人解读、展示、研究、传播苏州餐饮博物馆的存在意义。

清代瓷瓶收藏

因为是苏邦才的博物馆，所以更需要“吃”。 南苑国宾馆本身就是美食王国。 当这些美味佳肴出现在外宾面前时，很多人认为它“不是菜，而是画、花、江南的春色”。

该博物馆不仅赏心悦目，还可以参加厨师社区参与、青少年参加博物馆、主题文化盛宴、文化讲座、美食品尝等丰富多彩的活动。 现在，要发扬他们“合理饮食，健康快乐”的座右铭，带领大家走过古老的吴文化然后，很快就下线了。食品教育上课时请师傅做绝妙的工作，现场传授技术。 其中之一是邀请陶器。

应该说南苑是世界上使用最多的公共场所。 在宴会酒店，剩下的时间是举办学术活动、公共讲座和主题展览的博物馆。

出了南苑国宾馆，天色已经黑了，老石泉川和石泉大街已经灯火通明。 沿着彩川街、戴城桥、三元坊、系绣坊、常州路，墙上镶嵌的铜牌都带着夜光，向你讲述着古老的历史。 餐厅、卤菜、咖啡、茶……都在上面。 这里的白墙黛瓦、枕江之人、假山湖，都隐没在五彩缤纷的夜色中。 女孩，人来人往，老好的老字号和陌生的新号码共存，“解毒剂”这个店名让我很困惑。 几个店门口排着长队吃饭…

你可以早起，找到它。·①白天的苏邦菜写的“苏州碗面”、晚上的无棣黄酒……你可以品尝、体验、感受苏邦菜博物馆呈现的“苏州人的一天”……这些都是其他博物馆无法企及的。

和赵老师走在这里，我突然发现南园前的这条小街和小溪，和南园的苏邦美食博物馆，密不可分，融为一体。 那显然是苏邦美食博物馆的延伸。 真的像赵老师反复说的那样，“我们和其他饮食博物馆不一样”。

这就是没有围墙的博物馆，和其他博物馆不一样。

苏邦美食博物馆并不是孤立的。 不仅提高了南苑国宾馆的质量，也提高了周边环境的品位，进而提高了整个城市餐饮行业的质量。 烟花汇演丰富的市场、人文历史深厚的南园、传承饮食文化的博物馆，可谓风马牛不相及，在这里完美融合、和谐。我想，这样的博物馆也应该延伸到有烟花的地方。 它可以是城市的窗口、餐厅、研究所、服务平台，也可以是完整的。工业用链条等一下。

从这个角度来说，我们不能对这个苏邦美食博物馆解读得太多。 这也是这座博物馆在苏州诞生并持续成长的原因。

作者和赵先生在博物馆纪念碑前拍了照片

作者简介

周，男，淮安市清江浦区人，1950年出生，2010年从第二人民医院退休。 现在在市里的老年大学学习，喜欢诗词文学。 古典诗词常见于《一品梅诗刊》、《淮海诗苑》等刊物。

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