这两年，咖啡套餐火热，咖啡创业的故事也如火如荼。
今天我想谈谈90多岁的年轻人。 他在北方三线城市山东临沂开了21家咖啡店。 现在，他的新店3个月就能赚钱，每家店平均日出400+杯。
他是如何通过本土化“贯通”城市咖啡生意的？
90后咖啡创业者；
不到三年，就有21家店开张了。
咖啡创业是当前的热门话题。 Tik Tok上播放了2275万次“咖啡创业”的视频。
用咖啡实现创业梦想是一种怎样的体验？
临沂市有一位90多岁的年轻咖啡创业者。 不到三年，他已经在北方城市开了21家咖啡店，平均每天能喝450杯。
2019年，留学期间，王震声对发达国家的咖啡文化和氛围产生了巨大的影响。
回国后，他想做咖啡相关的工作。瑞兴在下沉市场开始招募合作伙伴，王震声成为刺猬首家“拉金咖啡加盟商”，曾一度连续11家门店开店，一度成为全国最多的拉金咖啡加盟商。
在刺猬身上的拉金咖啡数据，让王震声感受到了这个城市的咖啡消费潜力和活力，也能挖掘出巨大的空间。
于是，他决定在临沂市创立自己的高级咖啡品牌。
2021年9月，创立了高级咖啡品牌YOU KOFFEE Coffee，相继开设了5家店。
咖啡主要分为经典咖啡和创意咖啡，客单价22元左右。 现在一天平均最多能做200杯。 众多高颜值创意咖啡问世，被网友称为“临沂必切大咖”、“临沂精品咖啡天棚”。
从2022年底开始，王震声开设了很多帝喾咖啡。 以前的经验是，他的新店开业三个月内基本能保本，平均每天450杯，县区的店也平均每天能做到400杯。
这位90后创业青年是如何“渗透”到三级咖啡市场的？
直播5小时，卖12604杯。
他的秘诀是“本地化的运营”
1、连锁+精品，“打造”一个城市的咖啡需求。
当他决定在2021年打造自己的高级咖啡品牌时，王震音明确表示，在选址和产品方面必须与连锁品牌有所不同。
YOU KOFFEE的5家店主要位于工业和艺术园区，分布在城市的不同地区。 每个店的画风都不一样，几乎都有含有涂鸦、路标等最受欢迎的卡片要素的摆动区域。目标是在产品和环境上满足三线“咖啡爱好者”和“刷卡者”的双重需求。
“一个城市需要快速布局和培育咖啡链。 这是人们配咖啡的选择，也需要优秀的咖啡馆。 两者相辅相成，共同营造一个城市的咖啡文化氛围。 ”王震声说。
2 .“粉丝选址”保持与当地客户的高频互动。
在微博上，、小红书(红)每天都会有很多粉丝在官方账号上留言，王震声也会一一回复。 他们大多留言表示“希望店里在XXX开店”，王震声也一一拜访，耐心回复。
所以他的很多咖啡店、选址、开店方案都是“提供粉丝”。
每个商店都有一个小组。 目前粉丝群有20人，人数达到20000+。 他和团队会积极响应客户的一切需求，在投诉中寻找机会，并专门回答客户的反馈。
“你想在当地做。我们要学会和当地客户一起创造，一起成长。 这些力量才是伟大的后盾。 ”王震声说。
3 .直播、团购一应俱全，在当地实现“全媒体覆盖”。
从一开始，王震声就很重视媒体矩阵。 Tik Tok、Aauto、视频号码、小红书( RED )、微博、直播、团购……几乎实现了当地媒体的全覆盖。 目前，这些账户有1000多万到几十万粉丝。
采用年轻人容易接受的传播方式，可以大大提高新店的扩张速度，减少新店的“痛苦期”。
2月1日，他的店在Tik Tok上首次直播。 5小时成交8254票，卖出12604杯，转化率超过54%。
4 .策划当地咖啡文化节，潜在地提高影响力。
"在北京做咖啡生意是一项缓慢的工作. "
在临沂市，王震声会不定期地在临沂市举办咖啡学习交流活动。 例如，家庭咖啡师、家庭烘焙师举办公开课，每周周末举行咖啡分享会。
2021年至2022年，组织筹办临沂咖啡文化节、临沂咖啡青年节。
他和他的团队还举办“小咖啡机”公益培训班，推出“儿童咖啡书”，通过看图画书和走进咖啡店的形式，帮助孩子们学习咖啡文化，体验咖啡制作。
不以营利为目的的一系列公益活动潜在地形成品牌力量。受到当地用户的认可和喜爱。
5 .以文化为纽带，打造“本土自信”产品
“北方咖啡和南方咖啡有明显的时差。 在北方煮咖啡既是挑战，也是机会。 ”
去年4月，优科菲推出三款临沂拿铁，“将临沂文化融入杯中”，推出临沂文化周边产品，在社交媒体上大受欢迎。
如果一杯咖啡能唤起人们的“本土自信”，一定会有更强的竞争力。
是什么样的人
适合现在的“咖啡企业家”吗？
这两年，我们身边不断涌现出新一代具有商业思维和情感的咖啡企业家。
是的，王力将独当一面，专注于三四线城市，致力于本土咖啡的运营，默默为中国咖啡做出自己的努力。
另外，还有突破一线，在激烈的竞争中创造自己独特的风格的选择。
例如，去年开始在深圳国风咖啡馆流行的红咖啡，开业时名列人气排行榜第一，每天卖出800杯。
那个管理员朱子豪是00后。 目前，第二家红色咖啡店即将开张。
“突破咖啡固有的概念和模式，使用让年轻人感到自信和自豪的民族风格，可能是红咖啡成功的原因。 ”
90后青年乐文在天津开设了自己的小粒咖啡连锁品牌和7家店，复购率为71%。 村子里开了五家店，把村子里的咖啡店变成了“打卡的地方”。 火星咖啡落地计划45天内达到50万美元，纯利润达到80%。
“火星咖啡落地计划”在天津蓟县五大名山启动
“咖啡的体验和业态无限拓展，可以探索。 这是咖啡创业的机会，”乐文说。
从去年到今年，我采访了几十位咖啡创业者。 了解咖啡、了解商业、了解年轻人是这两年咖啡企业家的共性。
咖啡在中国本土化的过程是丰富多彩的，未来也有可能被这些有能量、有想法、有勇气的企业家所主导。
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